Die chronische Entzündung der Ohrspeicheldrüse hat mehere Ursachen. Einerseits können Infekte durch Viren oder Bakterien, andererseits aber auch Störungen im Sekretabfluss diese wiederkehrenden Entzündungen auslösen. Infolge dieser Entzündungen nimmt die Sekretmenge der Ohrspeicheldrüse ab, womit wiederum ein für die Entstehung einer chronischen Parotitis begünstigenden Faktor vorliegt.