Das Durstgefühl bezeichnet ein Verlangen nach Flüssigkeit, welches in weiterer Folge zum Trinken anregt. Reize, die dieses Gefühl auslösen, werden einerseits durch Osmosesensoren im Hypothalamus (abhängig von der Salzkonzentration im Blut) wahrgenommen. Andererseits werden bei einem Mangel an Blutvolumen Volumensensoren in herznahen Gefäßen, Herzvorhöfen und Nieren gereizt und damit ein Durstgefühl ausgelöst.