Je nachdem worauf sich der "Mangel" bezieht sind unterschiedliche Krankheiten die Folge. So zum Beipiel kann eine zu geringe Zufuhr bzw. Resorption von Eisen, Vitamin B12, Folsäure, etc. zu einer Anämie aufgrund des Mangels, der für die Bildung des Blutes essentiellen Bestandeteile. Sehr häufig sind weiters die Mangelerscheinungen aufgrund von Vitamin- und Mineralstoffmangels. Diese können sich in Form von einem geschwächten Immunsystems, Ermüdung, Entzündung der Schleimhäute, Nachtblindheit, Depression etc. äußern.